2006.09.15 Friday
長期貯蔵焼酎とウィスキー
さて、酒の話です。
先日、上司が突然に飲み会に「百年の孤独」を持参。
ラッキーとばかりに一杯いただく。
この酒は、麦焼酎の長期熟成で、まるでウィスキーのようであるのだが。でも、やはり麦焼酎の香りも残っている。飲んだ直後に、まずはウィスキーと同じ味わいを感じ、その後、舌の上にくっきりと麦焼酎の姿が立つ。
でも私は、その麦焼酎の香りは不要だと思う。もっともっと、百年の孤独を長期間熟成させてはどうかと思う、そうウィスキーと同じように。そうすればきっともっと練られた熟成された味になるでしょうし、不要な麦焼酎の香りも少なくなると想像する。
それでは、麦焼酎ではなくウィスキーになってしまうという意見もあると思うが、ウィスキーに近づこうがどうしようが、おいしくなればそれでいいと思う。実は、ウン十年物の泡盛は、まだ飲んだことがないのだけれど、それに匹敵するものを黒木本店には作って欲しいと思う。いや、すでに10年もの20年物を仕込んでくれているかもしれない。もしあるのなら、是非、味わいたいものです。それが、イギリスでも受けるんじゃないかと考えると楽しい。
更なる焼酎の発展を楽しみにしている。
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