2006.09.15 Friday
長期貯蔵焼酎とウィスキー
さて、酒の話です。
先日、上司が突然に飲み会に「百年の孤独」を持参。
ラッキーとばかりに一杯いただく。
この酒は、麦焼酎の長期熟成で、まるでウィスキーのようであるのだが。でも、やはり麦焼酎の香りも残っている。飲んだ直後に、まずはウィスキーと同じ味わいを感じ、その後、舌の上にくっきりと麦焼酎の姿が立つ。
でも私は、その麦焼酎の香りは不要だと思う。もっともっと、百年の孤独を長期間熟成させてはどうかと思う、そうウィスキーと同じように。そうすればきっともっと練られた熟成された味になるでしょうし、不要な麦焼酎の香りも少なくなると想像する。
それでは、麦焼酎ではなくウィスキーになってしまうという意見もあると思うが、ウィスキーに近づこうがどうしようが、おいしくなればそれでいいと思う。実は、ウン十年物の泡盛は、まだ飲んだことがないのだけれど、それに匹敵するものを黒木本店には作って欲しいと思う。いや、すでに１０年もの２０年物を仕込んでくれているかもしれない。もしあるのなら、是非、味わいたいものです。それが、イギリスでも受けるんじゃないかと考えると楽しい。
更なる焼酎の発展を楽しみにしている。
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ずいぶん焼酎の通でいらっしゃいますね。
ノラ猫の老後という名前に惹かれて、
時々訪問して読ませていただいてます。
私は神戸でちっぽけな居酒屋を営んでいる者ですが、
うちのお客さんにも、猫丸さんほどの通の方は
見当たりません。
私も若い時からかなりの酒飲みですが、
味の分からないただの酒飲みです。
これからも焼酎の事や、タイガースの事など
色々書いてくださいね。読むのを楽しみにしてます。
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コメントどうもです。
肝臓悪化で酒量が減った分、よけいにグルメ薀蓄オヤジになっています。
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今日は、残念ながら広島東洋カープは負けました。中日のマジックが一つ減りました。でも、負けはしましたが、広島ＶＳ中日の試合はおもしろかったですね。福留選手、敵ながらさすがといいたい。でも広島も粘りました、がんばりました。いい試合でした。楽しめました。
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１０年以上前に阪神百貨店で見たときは何千円もしたけど今はどうなんだろう。ネットで見ると、旬であるようですし、ジャスコということでリズナブルな値段かもしれませんね。
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の多くも書き込んでいるんでしょうね。ははは、自分で書いておいて、ダサい記事に、ちょっと自己嫌悪。
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の多くも書き込んでいるんでしょうね。ははは、自分で書いておいて、ダサい記事に、ちょっと自己嫌悪。
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うもの。ワインから一気に焼酎にシフトするターニングポイントになりました。
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それでも、私は酒を飲む。ビール キッパリ！
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新カテゴリー作りました。
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