ノラ猫の老後

肝臓が治ったら、ワインとステーキ、チーズを楽しみたい。

初めて、食べたウォッシュチーズが、
ラミ・ド・シャンベルタン
ラミ・デュ・シャンベルタンというのが正しいのかな。
　ワイン好きの方はご存知かと思いますが
　ブルゴーニュの有名な赤ワインであるシャンベルタンの友達という意味。つまり、よく合うということ。シャンベルタンは高いので１回しか飲んだことがありませんが、少し手ごろなジュブレイ・シャンベルタンと合わせて食べています。
　よく熟成していないと香りも弱いのですが、賞味期限が切れたころ、すごい匂いを放ちます。家族で初めて食べたとき、弟が、「野良犬の臭い」と称しました。食卓で野良犬の体臭を想像しながらシャンベルタンをいただくことになり、正直言って、初めて食べたときは、美味しさより臭さの方が勝ってしまいましたね。
　しかし、その後、なにか惹かれるものがあったのでしょう。マンステール、リバロ、ポン・レベック、ピエ・ダングロワ、などなど、たくさん食べ続けるにつけ、美味しさに目覚めてしまいました。
　いまだ苦手という方も再挑戦されてはいかがでしょうか。
私は、ウォッシュの中では、初めて食べたラミ・ド・シャンベルタンがやはり印象に残っていて、最も好きですが、マンステールも食べやすくてお勧めです。最高に熟したエポワスもすごい臭いで美味しいのですが、「虫歯の臭い」と評する方が居て、美味しかったのですけれども、その言葉以来、少し距離を置いています。立ち直ったら、また挑戦します。